【ポルトガル泡】ボルハスドスロボスヴィーニョ・ヴェルデ

ワインのこと

2025.10.09

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久しぶりに業務スーパーに行ったら、ワインのいくつかが商品入れ替えで安くなっていました。
まだまだ暑いけれど、店頭はもう秋ですねー。

目に留まったのがヴィーニョ・ヴェルデ。
ポルトガルの微発泡ワインです。爽やかで夏にピッタリ！

…なので、秋本番になる前に売り切られてしまう運命なのですね。。
お寿司などにも合うので、個人的には季節関係なく取り扱ってほしいなぁ。

bolhas dos lobos Vinho Verde
産地：ポルトガル/ヴィーニョ・ヴェルデ
ブドウ品種：ロウレイロ
アルコール度数：11％
ヴィンテージ：2020

にぎやかなラベルです。
ワイン誌ジルベール＆ガイヤールの国際ワインコンクールの金賞メダル付き。

よく見ると、このラベルの中にかなりの情報が入っています。
ブドウ品種や香りの特徴などなど。
カキとサーモンのイラストは、きっとオススメの料理に違いない。
（ポルトガル語で何やら書いてあります。読めぬ）

裏ラベルも親切。
ポルトガル語ですが、何となく分かる…気がする！
適温は８～10℃ですね！

ポルトガル語ラベルの下には、日本語のものも記載されていました。
やっぱり元ラベルの方がポップで楽しいなぁ～。

注ぐと、いきなり青りんご！

輝きのあるレモンイエロー。色調淡め。
ディスク薄目、粘性弱め。
微発泡。

香りは青りんご、グレープフルーツ。
奥にアプリコットのような甘い果実のニュアンス。
白い花。ミネラル香もあり。

発泡感は穏やかで、心地良い刺激。
爽やかな酸、甘みはドライ。
うまみを伴った良い感じの苦み。後味は以外にもまろっとしています。

フレッシュ＆ミネラリー。
これはウマいです！軽めなのにうまみがある。

レモンのように爽やかフレッシュ！
かと思っていたら、酸はきつすぎず、後味はまろやか。
うーん、ヴィーニョ・ヴェルデのイメージが更新されました。

スパークリングワインはきっちり冷やすイメージがありますが、このワインは逆に冷やしすぎない方がいいです。
適温８～10℃が本当に良い感じ。
冷菜からフライ、もちろんお寿司までカバーできる1本です。

↑業務スーパーで値引き後900円くらいで買えました。
定価はこのくらいか～。
でも納得の味です。

この日は”それっぽい”感じにしたかったので(笑)パエリアにしました。
おなじみ、お隣スペインの定番料理です。

素を使います！

↑安いし賞味期限も長いので、ストックしています。

エビやらムール貝やら揃えていると日が暮れそうなので、別の魚介を用意しました。

じゃーん！鮭！サーモンのパエリア！
周りのマッシュルームっぽいキノコはシイタケです。

パエリアは魚介がたっぷり入った豪華メニューのイメージが強いですが、ウチでは気軽な材料で作っちゃいます。
鶏モモ肉だったり、ソーセージだったり。
魚介を入れることが少ないかも。

パエリアハードルが下がったきっかけは、NHKの【世界入りにくい居酒屋】です。
バレンシア（パエリア発祥の地）のお店が登場した時、お肉のパエリアが出てきてビックリしたんですよね。
「パエリアって何でも入れていいんだ！」
って目からウロコでした。

↑この日のパエリアには鶏ひき肉も入っています。
タンパク質大事です。

色味とスパイスの風味はハウスさんの素におまかせして、手軽に美味しいパエリアを楽しみました。

↑これはトガってますね！

↑イカ墨パエリアも有名ですね。
イカ墨パスタの素を使って作ってみようかな。

↑パエリアパンも憧れです。
しかし26cmの大きさでも2人用なんだ…

今回も読んでいただきありがとうございました♪