明けましておめでとうございます。
2025年も、ワインを飲んだり美味しいものを食べたり、株主優待をもらったタイミングで更新していこうと思います。
マイペース予定です。
さて、お正月のおご馳走にも飽きてきた1月5日（日）。
長い長い年末年始休暇の最終日のことでした。
なんだか、めっちゃタコスが食べたい。
遅ればせながら、ワタクシはタコスが大好きです。
大学生の時に在籍していた研究室で【シングル限定☆クリスマス！タコスパーティー】を体験してからというものの、それまで食べたこともなかったタコスが超大好きになってしまいました。
（先生曰く、アメリカに行ったときにタコスシーズニングとワカモーレ（アボカドのペースト）の素を仕入れてくるんだそうです。日本に比べ爆安らしい）
そんなわけで、今でもちょこちょこタコスを作ります。
タコスのカナメその１はタコミート。
子どもがいなかったときは市販のシーズニングを使っていました。
これ↓さえあれば、いとも簡単に”あの味”になるんですよ。
子どもwithタコスになった今は、辛いミートはNG。
売ってあるシーズニングは大抵辛くなるので、必然的に使わなくなりました。
イチから手作りになったのですが、クミンパウダーとバジルがあれば、だいたい”あの味”になります。
↑クミンはカレーでおなじみのスパイスです。
入れすぎるとキーマカレーになるので注意。
で、タコスのカナメその２はトルティーヤ。タコスの皮ですね。
私はハードシェルよりもソフトな皮が好きなので、いつもコチラ↓を買っています。
業務スーパーに売ってあります。
南米産？と思いきや、意外にもスペイン産です。12枚くらい入っていたかな？
ハラルフードの認証マークもついています（宗教的には関係ないけれど。。）。
その皮がですね、売り切れだったんです。
1月5日当日、「今日はタコスだ！」とワクワクしながらお店に行ったら、在庫まさかのゼロ！
年末年始、タコスパーティが流行ってた！？
通常サイズ違いで2種類売ってあるので、油断していました。どちらも売り切れとは…
ちなみに隣にあったナンは残っていました。
年始のカレーは、やっぱりお米かな？
くー、どうする今日の晩御飯。タイムリミットまで残り3時間。
家ではカヴァが待っていますよ。
パエリアにする？うん、パエリアならスペイン同士でカヴァも納得してくれる…
いや、やっぱタコスしかない！
というワケで、唯一無二の不足品であるタコスの皮（フラワートルティーヤ）を手作りすることになりました。
クックパッド等で調べてみると、かなりシンプルに作れるみたいです。
今回は時間もなかったので、イーストもベーキングパウダーも使わないレシピで作ってみました。
色々レシピは見ましたが、最終的に自分の”カン”で挑戦しました。
＜材料 小さめ16枚分＞
＊薄力粉 150g
＊強力粉 100g
＊塩 小さじ1/2
＊ぬるま湯 150mlくらい
＊オリーブオイル 大さじ2弱
粉・塩・オリーブオイルを合わせ、ぬるま湯で硬さを調節しながらこねていきます。
年少の娘も手伝ってくれました（粉に手を突っ込んでキャーキャー）。
なめらかな塊になったら、丸めて1時間くらい寝かせます。
正直、テキトウです。
最初は粉200gで作るつもりが水分を入れすぎてベタベタになり、慌てて強力粉を追加したくらいです。
きっとメキシコのご家庭もこんなかんじ！
1時間経ったら16等分に包丁で切り、丸めてから伸ばします。
ココは夫に手伝ってもらいました。
↑乱入する娘。
一応、打ち粉つけのお手伝いをしてくれています；
ペラペラ。お見事！
私じゃこんなに上手に伸ばせません。さすが製造業の人。
この生地が乾かないうちに、熱したフライパンで焼き上げます。
焼き上げと言っても、時間にして片面1分程度。
どんどん焼けていきます。
↑おお！すごく”それっぽい”！
プクプク気泡ができて、そこに焦げ目がついて。
まるで市販のトルティーヤではありませんか。
焼き上がった生地は、少し熱した小さめのフライパンに入れ、ぬれ布巾をかぶせて保温・保湿しておきます。
次々に焼き上げること16回。すべての生地に火が通りました。
タコミートはもう出来てるぜ。
温かいうちに、みんなでいただきます♪
並んだのは手作りのトルティーヤと、辛くないタコミート。
なぜか子どもたちが好きなので、和風の鶏そぼろもあります。
それからチーズとハム（ブリトー？）、サニーレタス。
大人はホットソースも用意しました。
私はタコス一筋なので他の具材には見向きもしません。
トルティーヤ（温かい！）にチーズをのせ、その上にサニーレタス、タコミート、ホットソース。
つつんでいただきます。
うまい！
市販のトルティーヤと遜色ない美味しさです。
イチから焼いたので、とても香ばしいです。
あんなにテキトウに作ったというのに…ある種感動モノです。
そして材料費もめっちゃ安いし。
伸ばすのは大変だけど、伸ばし係（夫）も何だか楽しかったそうなので、また作りたいと思います。
最後のこの日のワインを。
カヴァ・ドメネック。ウチでは定番、業務スーパーの安カヴァさんです。
詳しいコメントはコチラ↓に書きました。気になる方はどうぞ！
焼きたてのトルティーヤでタコスパーティ。
年末年始の締めくくりにピッタリの夕食でした。
ごちそうさまでした！
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