サン・ジョヴィアン レゼルヴ ボルドー白

サン・ジョヴィアンレゼルヴボルドー白

ワインのこと

2025.05.26

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カッテージチーズを作った日に開けたワインです。

SAINT JOVIAN RESERVE
BORDEAUX BLANC
産地：フランス/ボルドーAC
ブドウ品種：（地理的表示から）ソーヴィニヨン・ブラン主体
アルコール度数：12％
ヴィンテージ：2022

ボルドーの白ワインです。
近所のイオンで購入しました。税込みで1000円に乗らないくらいの価格です。
輸入者がコルドンヴェール株式会社なので、イオン系列のお店で取り扱いがありそうですね。

味わいが書かれている親切系裏ラベル。

ボルドーワインと言えば赤！のイメージですが、実は白ワインも多く生産されています。
品種は
・ソーヴィニヨン・ブラン
・セミヨン
・ミュスカデル
のブレンドが主になります。

ちなみに同じボルドー地区でも、【ソーテルヌ】になると全く別物のワインになります。
極甘口の貴腐ワインです。

↑↑お値段もかなり張るので、間違えて買っちゃうことは無いかと思います…

ちなみにブドウ的試験では、相性の良い料理は【フォアグラのソテー】が正解です。
とろけるフォアグラとソーテルヌの甘みが至極のマリアージュ♪とのことです。

…ほんとに？

勉強している時から「もっと良い組み合わせがあるんじゃないか？」と疑問視していました。
自分で食べて確かめればいいのでしょうが、フォアグラ（むしろ内臓系全般）は食べれないし、ソーテルヌもお高いし（テイスティングしたことはあります）。
誰か試したことありませんか～。

お話が反れました。
今回はフツウのボルドーブランです；；

注いだ瞬間から、かんきつの香りが立つ！

輝きのあるレモンイエロー。
色調淡め。
ディスク薄め、粘性低め。

香りはレモン、グレープフルーツ。奥に洋ナシ。
回すと白い花の香りに、軽くミネラル。

おおー。好みな感じの気配です。

アタックやや弱め。
フレッシュな酸、甘みは控えめ。
苦み（うまみを伴う）も良い感じに主張してきます。
余韻やや長め、アルコール感軽め。

フレッシュ＆フルーティ。
とても爽やかな味わいのワインです。

軽めの前菜や、パスタならトマト系がいいかな。
私はお肉との相性を期待して、このお料理のお相手に選びました。

豚ヒレ肉のバジルソテー。
一緒にソーセージも焼きました。

ボルドーワインはお肉との相性もグッド。
しっかりソースがかかった一皿よりも、塩味やハーブがベースの味付けと仲良しです。
この日のソテーとも、グッドマリアージュ。

あと、意外と後ろに写っている若竹煮にも合いました。
タケノコもうまみのカタマリですねー。

↑↑これからの季節はセット買いするのも良いですね。

↑暑い季節はロワールのミュスカデもオススメです。
フレッシュ＆ミネラリーで、休日のランチから開けちゃいたい(笑)

今回も読んでいただきありがとうございました♪